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        欧松酒庄

        18世纪初,欧颂酒庄为从事木桶生意的卡特纳(Catenat)家族所有。19世纪前半叶,酒庄转给了其亲戚拉法革(Lafargue)家族,到1891年,酒庄又由前任庄主的亲戚夏隆(Challon)家族继承,之后作为嫁妆转入杜宝·夏隆(Dubois-Challon)家族,成为杜宝·夏隆家族的产业。之后,杜宝·夏隆多了一位女婿伍迪埃(Vauthier),酒庄由?#23435;?#20004;个家族所有,股权各?#23478;话搿?/font>

        欧颂酒庄成为引人注目的酒庄?#21152;?font face="Arial">19世纪。19世纪以前圣埃美隆区大部分地方用于普通农作物种植,只有少数的葡萄?#22467;?#25152;酿造的酒也只用于家庭饮用或作有限的本地区销售。欧颂酒庄就是当时产区少数的酒庄之一。十九世纪中后期,欧颂酒庄的名气逐步跃升,成为当时圣埃美隆位列第四的名庄,位列前三的?#30452;?#26159;宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)、卓龙梦特(Chateau Trolong Mondot) 和卡农酒庄(Chateau Canon)

        进入20世纪初,欧颂酒庄跳升为圣埃美隆区的第一号名庄,名气在白马酒庄之上。到20世纪5080年代时,欧颂酒庄?#27426;?#34920;现平平,葡萄拣选随便,陈酿用的橡木桶新桶的比例太低,使得其酒酒体薄弱,香味不足,失掉一级名庄风范。这主要归因于酒庄庄主及主管人才在同一时期进入老化期。

        一直到1974年,庄主杜宝·夏隆去世,酒庄的股权?#30452;?#30001;杜宝·夏隆的夫人海雅(Helyett)及伍迪埃兄妹各占50%。海雅接手酒庄后,开始着手全面整顿酒庄。1976年海雅夫人大胆地聘用了刚从酿酒学毕业,年仅二十岁并无工作经验的?#20102;?#21345;·德贝克(Pascal Decbeck)为酒庄的酿酒师。因此事伍迪埃兄妹与海雅夫人争吵不休,双方之间产生重大隔阂,甚至再也不相往来。

        年轻的酿酒师?#20102;?#21345;到任后不负夫人所托,励精图治,改革创新,终于保住了欧颂酒庄与白马酒庄齐名的圣埃美隆区第一的地位。但是海雅与伍迪埃兄妹之间的?#38480;?#20851;系并没因此有所改变,双方分住酒庄两边厢房,彼此不交谈,来往只靠挂号信函。几年来,为争取酒庄的经营权,两家对簿公堂,互有输赢。直到19961月,法院才?#33539;?#32463;营权由伍迪埃兄妹拥有。同时,法院也裁定酒庄总值约为950万美元。

        输了官司后,78岁的海雅不愿与侄孙辈们共事,便放出让售?#35805;?#32929;份的风声。1993年,买下拉图酒庄的弗朗索瓦·皮诺(Francois Pinault)早就垂?#38597;?#39042;酒庄已久,立刻开出1,030万美元的价格购买海雅的股份,高过法院定价。同时,皮诺也以同样的价钱要求伍迪埃兄妹让售酒庄的另?#35805;?#32929;份。?#27426;?#20237;迪埃兄妹始终舍不?#32654;?#24320;酒庄,而且依法国法律,共有人可以在1个月内拥有承购共同股份的优?#28909;ā?#20110;是伍迪埃兄?#30431;?#22788;借贷于1997年?#23637;?#20102;海雅50%股份,成为欧颂酒庄的全权拥有人。兄长阿兰·伍迪埃(Alain Vauthier)亲自负责所有日常管理及酿酒事务,并自1995年起聘请著名的酿酒大师罗兰(M.Rolland)担任?#23435;省?/font>

        20世纪6070年代,欧颂酒庄还不能和波尔多左岸五个一级酒庄相提并论,价格大致差了30%~50%。但到了80年代,两者价格已经持平。90年代开始,欧颂酒庄的价格已经超过木桐酒庄?#21462;?#27431;颂酒庄几个年份的酒都得到酒评人及葡萄酒爱好者的一致首肯。欧颂酒庄的年产酒量在2,500箱左右,仅占波尔多五大名庄的1/10。优异的品质以及极少的产量,使得欧颂酒庄酒成为可以挑战波美侯(Pomerol)顶级酒的圣埃美隆一级精品。

        欧颂酒庄仅有7公顷葡萄?#22467;?#22253;地朝向东南,可以有效阻挡西北风。坡度极陡,表层土壤的平均厚度仅3040厘米,因此树根可轻易穿过土壤,透穿至下层的石?#24050;搖?#30782;层土与冲积?#25345;小?#36825;些渗透性和排水性都非常良好的石?#24050;?#22303;壤能够很好地强化葡萄藤,为葡萄带入多种矿物质,这也是造就欧颂酒顶级品质的重要因素之一。园地种植葡萄的比例为45%梅洛(Merlot)55%品丽珠(Cabernet Franc)。在收获期间,葡萄会经过非常严格的挑选,以确保只有最成熟的葡萄才会被采摘下来,这样酿造出来的酒拥有最浓郁的果香,是一款独一无二、让人难忘的顶级好酒。

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