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        给客人倒红酒的正确方式!

         相信看到这个命题?#22836;?#24120;的无语对于大多数来讲倒红酒就那么倒呗,费什么劲啊,但随着生活水平的提高大家的品位就上去了,那么究竟给客人倒红酒的正确方式是怎样我们来了解了解。

         
        1、准备工作
         
        事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。
         
        其方法是:用一块见方的餐巾折叠六折?#21830;?#29366;,将冰过的酒瓶底部放在条状餐巾的中间,将对等的?#35762;?#39184;巾折上,手应握住酒瓶的包布,注意将酒瓶上的商标全部暴?#23545;?#22806;,以便让客人确认。斟?#35805;?#37202;时,左手持一块折成小方形的餐巾,右手握瓶,即可进行倒红酒服务。

        2、倒红酒的顺序
         
        倒酒时应?#26085;?#19968;些给主人品尝,主人表示满意后,再从主人的右方起?#26469;?#32473;客人倒红酒(女士、老人优先),倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是,由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同,因此倒红酒顺序也应灵活多样。
         
        3、倒红酒时机
         
        一个是宴会前的倒红酒。如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时,在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯?#23567;?#21478;一个是指宴会进行中的倒红酒。如用冰镇的酒或加温的酒,则应在宴会开始后上第一道热菜前?#26469;?#20026;宾客斟至杯?#23567;?#23476;会进行中的倒红酒,应在客人干杯前后及时为宾客添斟,每上一道新菜后要添斟,客人杯中酒液不足?#35805;?#26102;也要添斟。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
         
        4、倒红酒的标准
         
        红葡萄酒入杯均为1/3 ;
         
        白葡萄酒斟入杯中为2/3;
         
        香摈酒斟入杯中时,应?#26085;?#21040;1/3,待酒?#20449;?#27819;消退后,再往杯中续斟至七分满即可;
         
        冰水入杯?#35805;?#20026;半杯水加入适量的冰块,不加冰块时应斟满水杯的3/4。

        5、滴酒不漏的小窍门
         
        当所倒入酒杯的酒?#30475;?#21040;要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过?#27426;?#26102;间的磨?#32602;?#20498;红酒而滴酒不漏就变?#20204;?#32780;易举了。
         
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